#江西小炒代表团又双叒来了# 【这道客家美食“荷香四溢”】

2024-9-2　 来源: 人民网江西频道

江西小炒，好吃不贵。第三十三道菜：南康荷包胙。在江西赣州南康区，宴席上经常出现一道客家美食——荷包胙。猪肉用调料腌制后，捣入米粉，

以鸡汤为引拌匀，再用荷叶包裹好料理过的猪肉，上甑大火蒸熟、文火煮烂。出甑后，荷叶的清香与肉香交织，一口下去，肉质酥烂，肥而不腻。品

南康荷包胙，饮四特美酒，一起为“江西小炒”上分吧！