#江西小炒代表团又双叒来了# 【隐藏款十大赣菜之一！万安鱼头天下“鲜”】

2024-9-21　 来源: 人民网江西频道

江西小炒，好吃不贵。第五十三道菜：万安鱼头。提及江西美味，怎能少得十大赣菜之一的万安鱼头？选自万安河畔鲜活肥美的鳙鱼，将鱼头剖开，

清理干净后，加入米酒腌制几分钟，随后热锅热油煎至表面定型。加入芹菜、姜片、小米辣，倒入万安啤酒慢炖，瞬间激活了整锅鱼汤的灵魂！将几

片翠绿的葱花轻撒其上，既提香又添色。品万安鱼头，饮四特美酒，一起为“江西小炒”上分吧！