#江西小炒代表团又双叒来了# 【吸满汤汁的腐竹搭配肥而不腻的五花肉，吃过才知道有多香！】

2024-10-1　 来源: 人民网江西频道

江西小炒，好吃不贵。第六十道菜：腐竹烧肉 。腐竹无论作为主食还是配菜，都能够在保持自身风味的同时，极大地突出所搭配的菜肴的美味。

提前泡发的腐竹改刀切段，五花肉焯水备用。中火把五花肉炒至焦黄，放入葱姜蒜、干辣椒、大料、桂皮等小火炒出香味。

倒入适量的开水小火炖煮1个小时。放入腐竹段，软糯嫩滑，好吃到连汤汁都不剩！品腐竹烧肉，饮四特美酒，一起为“江西小炒”上分吧！